日没後のの食事のことをイフタールといいます。
ほんの一例ですが我が家のイフタールを紹介致します。
-メニュー-
・デーツ
・ミント入り野菜サラダ
・ヨーグルト
・ペーストタイプのフムス：炒めた羊肉、トマトをトッピング。パンにディップして食べます。
・豆タイプのフムス：タヒーナ（ゴマペースト）、ヨーグルトを混ぜ、水煮ひよこ豆にかけます。
お好みで炒めたお肉やトマトをトッピングします。
・サモサ：具はスパイシーに味付けされた牛ひき肉と玉ねぎ（東京ジャーミー内のハラルショップにて購入）
長時間、断食していたのだからお肉やご飯ものなど沢山食べられそうなのですが、
意外と直ぐにお腹が一杯になり苦しくなってしまします。
イフタールの後から夜中にかけてゆっくりと好きなものを食べていきます。
もしあなたが中東料理のハモスを作りたい場合、簡単なレシピをご紹介します。
材料：
ひよこ豆の缶詰（約15オンス）
にんにく2片
レモン汁1/4カップ
タヒニ1/4カップ
オリーブオイル大さじ2
塩、こしょう適量
水（必要に応じて）
作り方：
ひよこ豆を水で洗い、水を切っておきます。
フードプロセッサーにひよこ豆、にんにく、レモン汁、タヒニ、オリーブオイル、塩、こしょうを加えます。
滑らかになるまで混ぜ合わせ、必要に応じて水を加えて好みの濃度に調整します。
味を確認して必要に応じて調味料を調整します。
ピタパン、野菜、クラッカーなどと一緒に提供します。
注意：オリーブオイル、パプリカ、パセリ、松の実など、好みに合わせてハモスにガーニッシュすることもできます。
